Цінамат калію

Назва виробу:

2-метил-3-феніл-2-пропена

Синоніми: фенілакрилат калію;16089-48-8;2-пропенова кислота, 3-феніл-, калієва сіль (1:1)калій;(E)-3-фенілпроп-2- еноат Корична кислота, калієва сіль
Номер CAS:16089-68-8
MF:C9H7KO2
MW: 186,25
АНАЛІЗ: 99,5% мін
Структурна формула:
Зовнішній вигляд: білий кристалічний твердий порошок.

Цінамат калію широко використовується в харчових продуктах через його хорошу розчинність, а його консервуючий механізм полягає в тому, що калієва кислота кори касії перетворюється на кислоту кори касії в кислих умовах. Кислота кори касії є слабкою кислотою з рН 4.37-4.44, і її антимікробний ефект залежить від того, що більша частина її знаходиться у формі неіонізованих молекул кислоти. При розчиненні у воді слабкі кислоти не повністю іонізуються в іони, але утворюють рівновагу між зарядженими іонними формами та незарядженими неіонізованими формами. Обидві форми залежного від співвідношення розчину PH, чим кисліший розчин, тим більше неіонізованих форм.

 застосування:
Цінамат калію - це модифікація харчових консервантів нового джерела рослинного аромату, яка широко використовується у всіх видах харчових антикорозійних засобів, таких як мариноване м'ясо, соління, кислі боби, морепродукти, випічка, макарони, локшина, пряний сухий тофу тощо. Він може відповідати або замінювати деякі традиційні консерванти (калію сорбат, дегідробітат, дегідрогенат, натрію діацетат, натрію бензоат та ін.). Його також можна використовувати як складну консервуючу сировину. Крім того, сильна антибактеріальна здатність, особливо на цвіль, бактерії та дріжджі, які викликають псування їжі. Ефективна концентрація інгібітора цвілі становить {{0}}.05-0.1%, зазвичай використовувана кількість становить 0.01-0.02%, а ефективна концентрація інгібуючих бактерій становить 0.01-0.1%.

 пакет:

25 кг/барабан або за бажанням замовника.

 Зберігання:

Зберігайте ємність щільно закритою в сухому, прохолодному та добре провітрюваному місці. Зберігати окремо від контейнерів для харчових продуктів або несумісних матеріалів. Поводження в добре провітрюваному місці.

Популярні Мітки: коричний калій, виробники, постачальники, фабрика коричного калію в Китаї