ANN ARBOR. Нове дослідження Інституту наук про життя Мічиганського університету визначило, як звичайну святкову спецію — корицю — можна залучити до боротьби з ожирінням.
Раніше вчені помітили, що циннамальдегід, ефірна олія, яка надає кориці її смак, захищає мишей від ожиріння та гіперглікемії. Але механізми, що лежать в основі ефекту, були недостатньо вивчені.
Дослідники в лабораторії Джун Ву, доцента LSI, хотіли краще зрозуміти дію коричного альдегіду та визначити, чи може він мати захисний ефект і для людей.
«Вчені виявили, що ця сполука впливає на метаболізм», — сказав Ву, який також є доцентом кафедри молекулярної та інтегративної фізіології в Медичній школі UM. «Тож ми хотіли з’ясувати, який шлях може бути задіяний, як він виглядав у мишей і як у клітинах людини».
Їхні висновки, опубліковані в грудневому номері журналу Metabolism, показали, що коричний альдегід покращує метаболічний стан, впливаючи безпосередньо на жирові клітини або адипоцити, спонукаючи їх почати спалювати енергію за допомогою процесу, який називається термогенезом.
Ву та її колеги протестували людські адипоцити у добровольців різного віку, етнічної приналежності та індексів маси тіла. Коли клітини обробили коричним альдегідом, дослідники помітили підвищену експресію кількох генів і ферментів, які посилюють ліпідний обмін. Вони також спостерігали збільшення Ucp1 і Fgf21, які є важливими метаболічними регуляторними білками, що беруть участь у термогенезі.
Зазвичай адипоцити зберігають енергію у формі ліпідів. Таке тривале зберігання було корисним для наших далеких предків, які мали набагато менший доступ до їжі з високим вмістом жиру і, отже, потребували набагато більше накопичувати жир. Потім цей жир може використовуватися організмом під час дефіциту або за низьких температур, які спонукають адипоцити перетворювати накопичену енергію в тепло.
«Лише порівняно недавно надлишок енергії став проблемою», — сказав Ву. «Протягом еволюції протилежна проблема — дефіцит енергії — була проблемою. Отже, будь-який процес, що споживає енергію, зазвичай вимикається в той момент, коли організм не потребує цього».
У зв’язку зі зростанням епідемії ожиріння такі дослідники, як Ву, шукали способи спонукати жирові клітини активувати термогенез, повертаючи ці процеси спалювання жиру.
Ву вважає, що коричний альдегід може запропонувати один із таких методів активації. І оскільки він уже широко використовується в харчовій промисловості, може бути легше переконати пацієнтів дотримуватися лікування на основі кориці, ніж традиційної схеми лікування.
«Кориця була частиною нашого раціону протягом тисячоліть, і люди зазвичай люблять її», - сказав Ву. «Тож якщо це також може допомогти захистити від ожиріння, це може запропонувати підхід до метаболічного здоров’я, якого легше дотримуватися пацієнтам».
Тепер, перш ніж хтось піде скидати тонни додаткової кориці в свій яєчний ноголь в надії зберегти фунти в святковий сезон, Ву попередив, що необхідні подальші дослідження, щоб визначити, як найкраще використовувати метаболічні переваги коричного альдегіду, не викликаючи побічних ефектів.